В США прокомментировали предложение отказаться от овощей из-за инфекции с тяжелой диареей

/ 2 августа 2026 10:12

В США замечено снижение потребления овощей и листовой зелени из-за вспышки циклоспороза — кишечной инфекции, вызывающей сильную диарею. Однако полностью отказываться от этих продуктов не стоит, так как они необходимы для здоровья организма, заявил генеральный директор компании Think Healthy Group и приглашённый доцент школы нутрициологии университета Тафтса, доктор Тэйлор Уоллес.

По словам специалиста, кратковременный отказ от листовой зелени не приведёт к нехватке питательных веществ при условии, что в рационе остаются другие овощи и фрукты. А вот длительное исключение овощей принесёт только вред, считает нутрициолог.

Ранее сообщалось, что из-за опасений заражения циклоспорозом фермеры массово уничтожали урожай салата-латука, поскольку на фоне новостей о вспышке заболевания спрос на него сильно упал.

Тем, кто боится употреблять сырую зелень во время распространения инфекции, Уоллес советует отдавать предпочтение приготовленным, замороженным или консервированным овощам, а также следить за официальной информацией о возможных отзывах продукции. Он также напомнил, что овощи содержат клетчатку, витамины и другие полезные вещества, необходимые для здоровья. Диета, богатая овощами и фруктами, способствует нормальной работе органов пищеварения, поддерживает сердечно-сосудистую систему, ускоряет метаболизм и улучшает общее самочувствие.

Власти США установили, что причиной нынешней вспышки циклоспороза мог стать салат айсберг, который подавался в ресторанах сети Taco Bell и был выращен на частных фермах в Центральной Мексике. По информации государственных медицинских ведомств, с мая 2026 года в стране подтверждено 6,7 тысяч случаев заражения циклоспорозом, еще 11,5 тысяч случаев находятся на стадии проверки. Количество заболевших в этом году заметно выросло по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, когда зафиксировали около 250 случаев.

Американский центр по контролю и профилактике заболеваний отслеживает распространение циклоспороза в основной сезон инфекции — с мая по август.

Интервью